ทุเรียนทอด...

ทุเรียนทอด เป็นของฝากที่ขึ้นชื่อ และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว ส่วนมากใช้ทุเรียนพันธุ์หมอนทองแก่ แต่ยังไม่งอม จึงให้รสชาติอร่อย นำเนื้อทุเรียนมาฝาน เป็นชิ้นบาง ๆ นำไปทอดในน้ำมัน ที่ร้อนจัด เมื่อสุกแล้ว นำมาพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนนำไปอบอีกครั้งและโรยเกลือ

สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดบ้านเพ ตลาดศูนย์การค้าบริเวณอนุสาวรีย์สุนทรภู่ หรือตามร้านขายของฝากทั่วไป ราคาของทุเรียนทอดช่วงฤดูทุเรียนคือประมาณเดือน พ.ค. - ก.ค. จะถูกมากราว 280 - 360 บาท/กก. แต่ถ้านอกฤดูกาลจะมีราคาแพงมากอาจถึง 500 บาท/กก. ทีเดียว

วิธีเลือกซื้อ ควรซื้อจากร้านที่ทอดไปขายไป เพราะจะได้ของใหม่ และควรเลือกที่มีสีจำปา มีรอยกระดำกระด่างเล็กน้อย เพราะแสดงว่าใช้ทุเรียนที่แก่กำลังดีมาทอด ถ้ามีสีนวลสวยจะเป็นทุเรียนรสชาติไม่อร่อย